Celoslovenská súťaž cukrárov – Bratislava
30. januára 2025 sa konalo finále súťaže Skills Slovakia Gastro Junior CUP v odbore CUKRÁR. Súťaž bola sprievodným programom na Medzinárodnom veľtrhu gastronómie DANUBIUS GASTRO 2026 v kongresovom centre Incheba a s. Bratislava.
Súťaž sa konala pod hlavičkou Ministerstva školstva, výskumu, vývoja a mládeže Slovenskej republiky, odborný garant súťaže bol Slovenský zväz kuchárov a cukrárov. Do finále postúpilo 6 dvojčlenných najlepších tímov z celého Slovenska.
Našu školu reprezentovali dva žiačky v odbore cukrár z III.B - súťažiaca Anna Yerofieieva, pomocník Anastasiia Fostii, ktoré potvrdili svoju odbornosť a umiestnili sa v zlatom pásme. V celkovom hodnotení získali prvé miesto a stali sa víťazkami súťaže pre školský rok 2025-2026.
Súťažnou úlohou bolo pripraviť v časovom limite 120 minút 3 porcie moderného tanierového dezertu, ktorý je myslený ako súčasť trojchodového menu. Dezert sa musel skladať minimálne z troch častí, rozličných textúr a technológií spracovania. Výber troch hlavných zložiek bol ľubovoľný, s prihliadnutím na sezónnosť jednotlivých zložiek. Celkový prvý dojem bol dôležitý.
Žiačky pripravili dezert, ktorý sa skladal z viacerých častí : hruškový dezert s rebarborou, černicovo kokosové želé, černicová omáčka, krehký koláčik s mandľami a karamelovým krémom, čatní z rebarbory s limetkou, mandľový crumble, medová ozdoba.
Žiačky pripravovala MOV Mgr. Jozefína Zaukolcová
Fotogaléria
